Fri 19 Feb, 2016

0219_01今日のお弁当
エビふりゃーい弁当。

小松菜と人参のゴマ和え、エビフライ、いただきもの西荻窪もぐもぐのソーセージ、
切り干し大根、鮭と炒り玉子のまぜご飯。
蓋は無理やり閉めます。
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0219_06今日の犬
朝早く、京都のライター大和さんからの荷物が到着。
ヒゲがにょろっ。
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箱がごそごそ。
もけもけの下には、
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なんと!巨大伊勢えびーー!
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そんでもって、生きてるーー!
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元気すぎる暴れん坊!
あとはちみに頼んだぜ☆
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今日のランチ
今日は料理家スズキエミさんの
雨水の頃の暦ごはんの会に参加してきました。
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0219_08降る雪は雨に変わる、三寒四温の季節。
冬野菜と春野菜が合わさった煮込みや蒸し煮、サラダなど五品に挑戦です。
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一品目は、大根と鶏肉の煮込み。
下処理した鶏もも肉、大根、人参、しめじ、玉ねぎは
みずみずしく柔らかな甘みの新玉ねぎを使って。
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最後に菜の花をさっと茹でて、春の彩りを添えます。
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キャベツの蒸し煮は、切り芯を取り除いたキャベツ丸ごと1個を
厚手の鍋にぎゅぎゅっと入れて、
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0219_12にんにく、塩、酒、あとはオリーブオイルを全体に回しかけ、

唐辛子をのせて20分程煮るだけの簡単レシピ☆
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フタが閉まらないぐらいだったのに、
ほーら、くたくたになってきた!
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うどを使って、ごま和えとサラダづくり。
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タワシでごしごし。
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0219_16皮をむいて細切りに。

 皮は金平にオススメ☆
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0219_173cmの長さに薄切りして、酢水でアク抜きをします。
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胡麻をすりすりしたら、
あとはセリを加えて、胡麻油と塩で調整します。
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0219_19そして今回の料理の中でも、
うちに帰ってすぐマネできそうなのが、春の人参ごはん。

鬼おろしで人参をすりおろし、
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ごはんと一緒に炊くだけ。
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ポイントは、胡麻油、塩、酒の調味料と、じゃこ!
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人参のキレイな色がたまらない♡
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0219_23炊き上がったごはんに、卵を投入ー。
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こりゃ、美味しいに決まってるぅ。
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仕上がりも、ほら、こんなに鮮やか♡
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お料理が次から次へ完成してまいりましたー。
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キャベツの蒸し煮。
これだけで、ごはん何杯でもいけちゃう勢い!
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うどを使って伊予柑と和えたサラダも出来上がり。
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テーブルを囲んで、みんなで作ったごはんをいただく幸せ♡
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五品がずら〜り。
今回、初めて参加したスズキエミさんのお料理教室。
大人になってもまだまだ勉強することが
沢山あるんだなぁと実感しました。
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0219_31なんだなんだー?

またまた美味しそうなものが現れたぞ。
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エミさんのデザート、黄柚子を入れ込んだふくれ菓子。
上にのった白餡がこれまた、くぅ、やるな♡
お腹いっぱい、胸いっぱい、幸せ時間をありがとうございました!
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お教室が終わった後、助けてもらおうと、
朝届いた伊勢えび、エミさんとこに持ってきてみた。
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きゃー♡とか 二人で騒いでみたものの、
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一体、コイツどうしようか??
2人で頭を抱えてしまいました。。。
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今日の花
今日の料理教室は、挿花家 谷匡子さんのアトリエでした。
黄色のサンシュユの花のしつらい。